sexta-feira, 30 de outubro de 2009

Tudo sobre a Linhaça


Tudo sobre a Linhaça

Tudo sobre a linhaça, dieta da linhaça, farinha da linhaça, reportagem do globo reporter.

A linhaça é a semente do linho (Linum usitatissimum), muito utilizada em culinária, sendo consumida com casca e dela se extrai o óleo de linhaça, que é rico em Ómega 3, Ómega 6 e Ómega 9. Além disso, o óleo de linhaça é usado na indústria cosmética e em farmácias de manipulação.



Outros usos do óleo de linhaça incluem a fabricação de linóleo e a diluição de tintas a óleo para pinturas de telas.



Propriedades Medicinais



A semente de linhaça é considerada um alimento funcional, pois, além de ter suas propriedades nutricionais básicas, tem propriedades preventivas graças aos compostos antioxidantes e anticancerígenos.



A semente de linhaça tem cerca de 39% de óleo em sua composição. Seu óleo é um dos alimentos mais rico em Ômega 3 da natureza (cerca de 57%) e de Ômega 6. A relação ideal entre Ômega 3 e Ômega 6 é de 1:4 respectivamente, enquanto o óleo vegetal de linhaça apresenta uma relação de 1:3, muito próxima do ideal. Essa presença balanceada entre o Ômega 3 e o Ômega 6 permite a produção das prostaglandinas, que são corpos biologicamente muito ativos e importantes que agem como removedoras do excesso de sódio nos rins, diminuindo assim a retenção de líquidos, o que alívia os sintomas do período pré-menstrual. A alta taxa de Ômega 3 faz da linhaça um alimento de cárater preventivo à saúde, sendo um importante agente antioxidante e renovador celular.



Além disso, a linhaça é a maior fonte alimentar de lignanas, um fitoesteróide que “imita” a ação do estrógeno. A lignana é muito importante no período da menopausa, quando as taxas desse hormônio são baixas, sendo ela um importante agente natural na reposição desse hormônio. A lignana “engana” os receptores de estrógeno e se acopla a eles. Tratando-se de um óleo vegetal natural, os fitoesteróides têm uma ação fraca em relação ao estrógeno, não tendo ação negativa sobre o tecido mamário. Sendo assim, a lignana é uma substância importante na prevenção do câncer de mama, por neutralizar a ação do estrógeno sobre esse tecido. Existem alguns relatos de indução de icterícia, e reacções exantemáticas, possivelmente relacionadas com a dose e consumo exagerado.



O óleo da linhaça tem na maior parte da sua composição gorduras poliinsaturadas não produzidas pelo corpo. Veja a porcentagem de gorduras do óleo de linhaça:



Tipos de Gorduras %Total de Gorduras

Gorduras Saturadas 9%

Gorduras Monoinsaturadas 18%

Gorduras Polinsaturadas Ômega-3 — 57%

Ômega-6 — 16%



A sua constituição ainda conta com uma alta taxa de fibras solúveis (ideal como laxante e auxiliar na digestão), vitaminas B1, B2, C, E, caroteno, ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.



Estudos mostram que é boa para os diabéticos, pois estabiliza os níveis de açúcar no sangue e também é uma auxiliar para a prevenção da obesidade, pois ela ativa mais o metabolismo.

quarta-feira, 28 de outubro de 2009

GASES INTESTINAIS


GASES INTESTINAIS


Acúmulo excessivo de gases produzidos nos intestinos, em conseqüência de fermentações alimentares causadas por ingestão de alimentos artificiais ou processados, ingestão de líquidos junto às refeições, combinações alimentares impróprias, ingestão de guloseimas no intervalo das refeições e sedentarismo.

Podem ser provocados também por COLITE, DISPEPSIA, PRISÃO DE VENTRE etc.

Para promover o bom funcionamento dos intestinos, use alimentos ricos em FIBRAS, beba água pura e fresca em abundância e faça exercícios físicos moderados regularmente.



TRATAMENTOS



Hortaliças

Agrião • Suco diluído em água. Tomar 1 xícara, 3 vezes ao dia.

Cenoura • Suco puro. Tomar 250 ml, 30 minutos antes do almoço.

• Comer 1 ou 2 cenouras pequenas antes do almoço, mastigando bem.

Salsa • Chá usando as folhas e raízes (20 g para 1 litro de água). Tomar 4 xícaras ao dia.



Frutas

Abacate • Chá das folhas do abacateiro (20 g para 1 litro de água). Tomar 4 xícaras ao dia. Não adoçar.

Maçã • Refeições exclusivas 3 vezes por semana. Veja no link.

Mamão • Chá das sementes (deixar secar, moer e adicionar água fervente). Tomar morno, 1 xícara, em jejum.

• Refeições exclusivas 3 vezes por semana. Veja no link.

Uva • Tomar suco de uva natural, 5 a 6 vezes por semana.

• Refeições exclusivas 3 vezes por semana. Veja no link.



Plantas

Alecrim-de-jardim • Chá das folhas (20 g para 1 litro de água). Tomar 4 xícaras ao dia.

Erva-doce (Funcho) • Chá das sementes (10 g para 1 litro de água). Tomar 4 xícaras ao dia.

Espinheira-santa • Chá das folhas (20 g para 1 litro de água). Tomar 4 xícaras ao dia.

Losna • Chá das folhas e flores (1 0 g para 1 litro de água). Tomar 3 colheres, das de sopa, a cada hora.



Outros Tratamentos

Coalhada (Iogurte natural) • Refeições exclusivas 3 vezes por semana. Veja no link.

Geoterapia • Compressa de argila na região do ventre com duração de 2 horas. Hidroterapia • Tomar 1 copo de água pura e fresca de manhã, em jejum.

Levedo de Cerveja • Tomar 2 cápsulas junto às refeições.

Texto extraído do livro "Medicina Alternativa de A a Z", Carlos Nascimento Spethmann.

Como acabar com gases intestinais - Alimentos que causam...


Como acabar com gases intestinais - Alimentos que causam...






Como acabar com Como acabar com gases intestinais - Alimentos que causam









Todo mundo tem gases intestinais. Arrotar ou soltar gases é normal, porém pode ser embaraçoso. Desta forma, muitas pessoas procuram meios de acabar com os gases intestinais, pois acham que soltam gases muito freqüentemente ou têm a barriga inçada por gases. Na realidade, pessoas que realmente têm excesso de gases são raras. Porém, há meios de acabar com os gases intestinais em excesso diminuindo a ingestão de certos alimentos.



















Na maior parte do tempo, os gases do corpo não têm cheiro. O odor dos gases intestinais eliminados vem do enxofre produzido por bactérias no intestino grosso. Algumas vezes, os gases intestinais e estomacais causam inchaço e dor. Nem todos têm esses sintomas. O grau de desconforto é decorrente da sensibilidade da pessoa aos gases, e da quantidade de gás no intestino











Como acabar com os gases intestinais ou seu excesso?







Mudar o que come ou bebe pode prevenir ou reduzir os gases intestinais. Se você acha que têm muitos gases, pode tentar as seguintes dicas antes de procurar um médico para acabar com os gases intestinais.







1) Corte os alimentos que causam gases intestinais







A quantidade de gases intestinais produzidos por certos alimentos varia de pessoa para pessoa. A única forma de saber seus próprios limites é acompanhar o que come e quantos gases intestinais aparecem depois. Alguns alimentos que causam gases intestinais incluem:



* Feijões.



* Vegetais como brócolis, repolho, couve-de-bruxelas, cebola, alcachofra e aspargo.



* Algumas frutas como pêssego, pêra e maçã.



* Grãos integrais.



* Refrigerantes e sucos.



* Laticínios e sorvetes.



* Alimentos empacotados que contêm lactose, um tipo de açúcar.



* Alimentos dietéticos e doces e chicletes sem açúcar.



















2) Beba bastante água e sopa, mas não líquidos com gás







Tente não beber líquidos que causam gases, como refrigerantes e cerveja.











3) Reduza a quantidade de ar que engole







Alguns meios de reduzir a quantidade de ar que engole são:



* Comer mais devagar e mastigar mais, a fim de diminuir a quantidade de ar que engole quando come.



* Evitar mascar chicletes.



* Se você fuma, largue o fumo ou diminua.



* Se usa prótese dentária, certifique-se com seu dentista que ela está bem encaixada.



















4) Mantenha um diário







Mantenha registro dos alimentos que parecem causar gases intestinais, e suas quantidades consumidas. Também ajuda registrar a quantidade de vezes que elimina gases diariamente. Se depois de todas as providências para acabar com gases intestinais ainda assim precisar procurar um médico, leve o diário com você para mostrar a ele.











- Alimentos que causam









Todo mundo tem gases intestinais. Arrotar ou soltar gases é normal, porém pode ser embaraçoso. Desta forma, muitas pessoas procuram meios de acabar com os gases intestinais, pois acham que soltam gases muito freqüentemente ou têm a barriga inçada por gases. Na realidade, pessoas que realmente têm excesso de gases são raras. Porém, há meios de acabar com os gases intestinais em excesso diminuindo a ingestão de certos alimentos.



















Na maior parte do tempo, os gases do corpo não têm cheiro. O odor dos gases intestinais eliminados vem do enxofre produzido por bactérias no intestino grosso. Algumas vezes, os gases intestinais e estomacais causam inchaço e dor. Nem todos têm esses sintomas. O grau de desconforto é decorrente da sensibilidade da pessoa aos gases, e da quantidade de gás no intestino.











Como acabar com os gases intestinais ou seu excesso?







Mudar o que come ou bebe pode prevenir ou reduzir os gases intestinais. Se você acha que têm muitos gases, pode tentar as seguintes dicas antes de procurar um médico para acabar com os gases intestinais.







1) Corte os alimentos que causam gases intestinais







A quantidade de gases intestinais produzidos por certos alimentos varia de pessoa para pessoa. A única forma de saber seus próprios limites é acompanhar o que come e quantos gases intestinais aparecem depois. Alguns alimentos que causam gases intestinais incluem:



* Feijões.



* Vegetais como brócolis, repolho, couve-de-bruxelas, cebola, alcachofra e aspargo.



* Algumas frutas como pêssego, pêra e maçã.



* Grãos integrais.



* Refrigerantes e sucos.



* Laticínios e sorvetes.



* Alimentos empacotados que contêm lactose, um tipo de açúcar.



* Alimentos dietéticos e doces e chicletes sem açúcar.



















2) Beba bastante água e sopa, mas não líquidos com gás







Tente não beber líquidos que causam gases, como refrigerantes e cerveja.











3) Reduza a quantidade de ar que engole







Alguns meios de reduzir a quantidade de ar que engole são:



* Comer mais devagar e mastigar mais, a fim de diminuir a quantidade de ar que engole quando come.



* Evitar mascar chicletes.



* Se você fuma, largue o fumo ou diminua.



* Se usa prótese dentária, certifique-se com seu dentista que ela está bem encaixada.



















4) Mantenha um diário







Mantenha registro dos alimentos que parecem causar gases intestinais, e suas quantidades consumidas. Também ajuda registrar a quantidade de vezes que elimina gases diariamente. Se depois de todas as providências para acabar com gases intestinais ainda assim precisar procurar um médico, leve o diário com você para mostrar a ele.





















Todo mundo tem gases intestinais. Arrotar ou soltar gases é normal, porém pode ser embaraçoso. Desta forma, muitas pessoas procuram meios de acabar com os gases intestinais, pois acham que soltam gases muito freqüentemente ou têm a barriga inçada por gases. Na realidade, pessoas que realmente têm excesso de gases são raras. Porém, há meios de acabar com os gases intestinais em excesso diminuindo a ingestão de certos alimentos.



















Na maior parte do tempo, os gases do corpo não têm cheiro. O odor dos gases intestinais eliminados vem do enxofre produzido por bactérias no intestino grosso. Algumas vezes, os gases intestinais e estomacais causam inchaço e dor. Nem todos têm esses sintomas. O grau de desconforto é decorrente da sensibilidade da pessoa aos gases, e da quantidade de gás no intestino.











Como acabar com os gases intestinais ou seu excesso?







Mudar o que come ou bebe pode prevenir ou reduzir os gases intestinais. Se você acha que têm muitos gases, pode tentar as seguintes dicas antes de procurar um médico para acabar com os gases intestinais.







1) Corte os alimentos que causam gases intestinais







A quantidade de gases intestinais produzidos por certos alimentos varia de pessoa para pessoa. A única forma de saber seus próprios limites é acompanhar o que come e quantos gases intestinais aparecem depois. Alguns alimentos que causam gases intestinais incluem:



* Feijões.



* Vegetais como brócolis, repolho, couve-de-bruxelas, cebola, alcachofra e aspargo.



* Algumas frutas como pêssego, pêra e maçã.



* Grãos integrais.



* Refrigerantes e sucos.



* Laticínios e sorvetes.



* Alimentos empacotados que contêm lactose, um tipo de açúcar.



* Alimentos dietéticos e doces e chicletes sem açúcar.



















2) Beba bastante água e sopa, mas não líquidos com gás







Tente não beber líquidos que causam gases, como refrigerantes e cerveja.











3) Reduza a quantidade de ar que engole







Alguns meios de reduzir a quantidade de ar que engole são:



* Comer mais devagar e mastigar mais, a fim de diminuir a quantidade de ar que engole quando come.



* Evitar mascar chicletes.



* Se você fuma, largue o fumo ou diminua.



* Se usa prótese dentária, certifique-se com seu dentista que ela está bem encaixada.



















4) Mantenha um diário







Mantenha registro dos alimentos que parecem causar gases intestinais, e suas quantidades consumidas. Também ajuda registrar a quantidade de vezes que elimina gases diariamente. Se depois de todas as providências para acabar com gases intestinais ainda assim precisar procurar um médico, leve o diário com você para mostrar a ele.

Açaí no Combate ao Colesterol Alto e Anemia Author: Dieta das Frutas


Açaí no Combate ao Colesterol Alto e AnemiaAuthor: Dieta das Frutas

Filed under: açaí



O sabor é incomparável, e ele pode ser degustado de diversas maneiras, cada região elege uma receita para deixar o Açaí ainda mais gostoso. A fruta, que tem a cara do verão, sempre foi característica da região norte do país, mas, de uns tempos pra cá vem ganhando fama no Brasil inteiro.



Pesquisas apontam diversos benefícios que são encontrados no fruto do açaizeiro, tudo isso graças à enorme quantidade de antocianinas, substância que possui uma enorme capacidade de acabar com os radicais livres: isso fortalece o organismo e manda para bem longe diversos riscos que ameaçam nossa saúde.



Outra forte característica da fruta que deixa o sorriso roxinho é o poder energético que ela apresenta. “Ele repõe o índice de glicose rapidamente após a prática de exercícios, porque é rico em carboidratos. Entretanto, quem está de regime não deve exagerar, pois a fruta é calórica, especialmente na sua forma mais consumida: com a adição de açúcar e xarope de guaraná”, afirma a nutricionista Mariana Reis, da unidade de São Paulo da rede de Clínicas Anna Aslan.



O açaí também é rico em lipídeos, o que o transforma em um alimento de valor energético duas vezes superior ao leite. “O açaí contém ainda elevada taxa de vitamina E, possui fibras, proteínas, cálcio e vitamina B1, além de elevado teor de antocianinas, capaz de favorecer a circulação sangüínea e combater o colesterol alto. E mais: é também rico em ferro”, diz a nutricionista.



Anemia

Também se beneficia muito com o consumo da fruta são pessoas apresentam quadro de anemia. “O Açaí apresenta uma enorme quantidade de ferro, e para potencializar ainda mais a absorção do nutriente, uma ótima dica é o consumo do açaí com frutas cítricas como acerola, kiwi e laranja”, explica a nutricionista.



Fonte: Minha Vida

Açaí Para Repor as EnergiasAuthor: Dieta das Frutas Filed under: açaí


Açaí Para Repor as EnergiasAuthor: Dieta das Frutas

Filed under: açaí

O Açaí está cada vez mais no cardápio do brasileiros. A fruta que já é rica ferro, cálcio, fibras e vitaminas, além de ser um excelente antioxidante no combate aos radicais livres, é muito utilizada por praticantes de atividade física. Essa foi a conclusão da matéria da revista O2 assinada por Carlos Candido dos Santos.





Refrescante e saboroso, o açaí é uma ótima opção para os praticantes de atividades físicas reporem as energias gastas durante os treinos no calor. Rica em vitaminas, minerais e fibras, a fruta originária da região Norte há tempos virou mania nos quatro cantos do Brasil, e, devido ao seu grande valor enérgico e nutricional, traz grandes benefícios para os atletas.



O alimento possui elevada quantidade de vitamina E, por isso, é um antioxidante natural, alta concentração de fibras solúveis e insolúveis, que são fundamentais para manter o bom funcionamento intestinal, a glicemia e a saciedade, é rico em proteínas, em gorduras mono e poliinsaturadas, cálcio, magnésio, ferro, vitaminas B1, B2 e C e potássio, importante para o equilíbrio hídrico e a diminuição de cãibras.



“Pelo conteúdo energético, o açaí é muito indicado aos praticantes de atividade física. Ele possui grande a quantidade de lipídeos “bons”, altamente energéticos, e proteínas, responsáveis pela regeneração muscular”, explicou a nutricionista Roseli Rossi, da Clínica Equilíbrio Nutricional. “O consumo moderado diminui o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, pois os ácidos graxos insaturados e compostos antioxidantes ajudam a impedir o depósito de gordura nas artérias”, completou Cibele Crispim, nutricionista do RG Nutri.



Por ser um antioxidante natural, o açaí combate os radicais livres produzidos durante a prática de exercícios físicos, que são substâncias altamente reativas e ocasionam o envelhecimento das células e geram a fadiga e as dores musculares.

Açaí o super alimento. Author: Dieta das Frutas Filed under: açaí


Açaí o super alimentoAuthor: Dieta das Frutas

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Estudo destaca que os antioxidantes contidos no açaí são absorvidos pelo organismo humano. Estudos indicarão se o consumo da fruta previne doenças.



Um importante alimento dos habitantes na Amazônia, que também é consumido de Norte a Sul do Brasil, tem se tornado cada vez mais popular em outros países, como os Estados Unidos: o açaí. Por ser comercializado como uma “superfruta” em mercados norte-americanos, que destacam os potenciais efeitos benéficos para a saúde, um grupo de pesquisadores da Universidade Texas A&M tem estudado o açaí desde 2001.



O mais recente resultado da pesquisa traz nova boa notícia aos consumidores do fruto da palmeira Euterpe oleracea. Em artigo publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry, os cientistas descrevem que os antioxidantes contidos no açaí são absorvidos pelo organismo humano. O estudo envolveu 12 voluntários, que consumiram açaí em polpa e na forma de suco, esta última contendo metade da concentração de antocianinas – pigmentos que dão cor às frutas – do que a versão em polpa. Os dois alimentos foram comparados com sucos sem propriedades antioxidantes, usados como controle.



Amostras do sangue e da urina dos participantes foram tomadas 12 e 24 horas após o consumo e analisadas. Segundo os pesquisadores, tanto a polpa como o suco apresentaram absorção significativa de antioxidantes no sangue após terem sido consumidos. “O açaí tem baixo teor de açúcar e seu sabor é descrito como uma mistura de vinho tinto e chocolate. Ou seja, o que mais podemos querer de uma fruta?”, disse Susanne Talcott, principal autora do estudo, do qual também participaram cientistas das universidades do Tennessee e da Flórida.



Segundo ela, trabalhos futuros poderão ajudar a determinar se o consumo do açaí pode resultar em benefícios para a saúde com relação à prevenção de doenças. O grupo do qual faz parte tem estudado a ação do açaí contra células cancerosas. “Nossa preocupação é que o açaí tem sido vendido como um superalimento. E ele definitivamente tem atributos notáveis, mas não pode ser considerado uma solução para doenças. Há muitos outros bons alimentos e o açaí pode ser parte de uma dieta bem balanceada”, disse Susanne.



Fonte: Jornal Opovo

Benefícios do açaí na alimentação. Author: Dieta das Frutas Filed under: açaí


Benefícios do açaí na alimentaçãoAuthor: Dieta das Frutas

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Uma fruta característica da Região Norte do Brasil, e bastante procurada por quem pratica exercícios físicos, vem conquistando cada vez mais os adeptos de uma vida saudável e, principalmente, as pessoas preocupadas em cuidar da saúde. O açaí, de sabor naturalmente amargo (na versão concentrada, consumido nas grandes cidades, ele se torna mais suave), tem sido objeto de inúmeras pesquisas científicas cujos resultados apontam para um elevado valor nutricional.



De fruta conhecida apenas entre os indígenas e habitantes do norte brasileiro a estrela internacional consumida pelo mundo. O açaí, nativo de uma grande palmeira muito comum na Amazônia. Seu nome vem do tupi e significa “fruto que chora”, por sua peculiaridade de produzir líquido.



Mas isso é um mero detalhe, já que a fama da fruta vem de outro lugar: suas elevadas propriedades nutricionais e curativas. O açaí é rico em proteínas, fibras, lipídios e minerais. A fruta possui boas taxas de nutrientes como o potássio, ferro, cálcio, vitaminas B, C e E.



Quem aprecia a fruta concentrada ou in natura não imagina que o seu consumo garante uma boa quantidade de vitaminas e de antioxidantes, que atuam diretamente na eliminação dos radicais livres, responsáveis pela prevenção de doenças e do envelhecimento.



Já se sabia que o açaí, uma fruta energética que provém das palmeiras amazónicas (açaizeiros), está a conhecer uma grande popularidade no mundo inteiro como um alimento saudável, apesar da pouca pesquisa realizada para esta fruta. Agora novos estudos suportam uma melhor compreensão dos benefícios deste poderoso fruto.



As proteínas colaboram com a coagulação do sangue, trabalham na composição de anticorpos e novos tecidos. O ferro regulariza as funções metabólicas e produz enzimas importantes para o cérebro, o fígado, o baço e os ossos. O cálcio atua na formação e manutenção das estruturas ósseas. O potássio diminui os níveis de sódio e equilibra a contração muscular.



As vitaminas presentes no açaí também desenvolvem um importante papel. A vitamina B1 estimula a digestão, melhora o funcionamento do sistema nervoso, músculos e coração. A vitamina C auxilia no crescimento e recuperação das células. E a vitamina E previne diabetes e doenças cardiovasculares.



A lista de benefícios do açaí continua. Contém antocianina, substância antioxidante que protege o corpo de infecções, câncer e doenças vasculares. As antocianinas são responsáveis pela circulação do sangue e auxiliam no bom funcionamento dos vasos sanguíneos. Para completar, elas ainda combatem os radicais livres.



A quantidade de flavonóides do açaí é alta. Para ter uma idéia, o fruto possui cerca de 30 vezes mais que o vinho tinto, reconhecida fonte do nutriente. Os flavonóides tem função anti-inflamatória, anti-alérgica e anti-câncer. Sua colaboração é comprovada na prevenção e redução das doenças relacionadas aos radicais livres e as enfermidades cardiovasculares, circulatórias e cancerígenas.



Devido ao seu grande conteúdo em fibras ajuda ao bom funcionamento do aparelho digestivo, reduzindo o colesterol e evitando as doenças do cólon. Contém os ácidos gordos essenciais Omega 3, 6 e 9 que ajudam na regeneração das células, na redução do colesterol e nos problemas cardíacos. Ajuda no desenvolvimento do cérebro durante a gravidez. As vitaminas A e C naturais são potentes antioxidantes, fortalecem o sistema imunológico (de defesa do corpo), a pele e a formação de glóbulos vermelhos.



O Açaí é extremamente rico em proteínas orgânicas vegetais (tem mais proteínas que o ovo) que não produzem colesterol durante a sua digestão e é de mais fácil assimilação pelo nosso organismo que as proteínas animais (do leite, ovo ou carne).





Fonte utilizadas: VivaViver.com.br e Dieta Já.



Com tantos benefícios do Açaí na sua refeição, tenho certeza que ficou com água na boca para provar essa super fruta. Que tal provar o Açaí e mais 18 frutas em um único suco?

A fruta amora e suas propriedades. Author: Dieta das Frutas: Filed under: amora


A fruta amora e suas propriedadesAuthor: Dieta das Frutas

Filed under: amora

Assim como a framboesa, a amoreira faz parte do grupo de plantas do gênero Rubus, sendo cultivada na Ásia norte ocidental, Europa, América do Norte e outras regiões de clima temperado. Suas exigências climáticas são bastante semelhantes às do morangueiro.



Tanto a amoreira quanto algumas espécies de plantas medicinais, chamadas “silvas”, produzem amoras. Há amoras brancas e pretas, mas só as segundas são comestíveis. As brancas servem apenas para alimentar animais. É uma fruta de sabor ligeiramente ácido e adstringente, usada para fazer doces, compotas e geléias.



A amora que é rica em vitaminas ( A, B e C) e minerais (fósforo, potássio e cálcio), é uma fruta usada em sobremesas, geléia, suco, sorvete, bombons, molhos, iogurte, tortas, bolos, compotas, doces e várias outras receitas.



A amora ajuda a combater doenças do coração e a osteoporose e aumenta a taxa de colesterol bom do sangue, aumentando assim os níveis de antioxidantes do organismo. Além disso, ajuda a amenizar os sintomas da tensão pré-menstrual (TPM), ajuda a melhorar a memória e é diurética e laxativa.



A amora é uma fruta altamente nutritiva de sabor doce e um pouco ácida. Composta por 85% de água e vários minerais e vitaminas, a fruta é indicada no controle de hemorragias e da pressão arterial, além de exercer uma função antioxidante.

Propriedades do Kiwi


Propriedades do Kiwi

: frutas que curam propriedades vitamina C





Se você estava no mercado e ficava olhando os kiwis sem saber muito bem se levá-los ou não para sua mesa, aprenda hoje quais as propriedades do kiwi e comece a apreciá-lo. O kiwi é uma fruta excepcional que leva o seu nome curioso devido a uma ave da Nova Zelândia e é reconhecido pela sua cáscara simulando pele e pela cor chamativa de sua polpa, um verde realmente suculento.



Vejamos as propriedades do Kiwi.





O kiwi é um excelente recurso de vitamina C, em quantidades maiores do que as laranjas. A vitamina C é fundamental para nosso organismo, e com somente um kiwi por dia estaremos completando mais do que o necessário as quantias requeridas pelo nosso corpo. Mas se sobrepassamos o consumo desta fruta poderíamos gerar problemas, pelo qual deve ser consumida com moderação.



Outro dos benefícios do kiwi é o seu alto conteúdo de fibras; com elas reduzimos as nossas chances de contrair câncer de reto, e também está demostrado que diminui os níveis de colesterol, melhora as condições dos pacientes com problemas cardiovasculares e reduz as probabilidades de ataques cardíacos.



As sementes do kiwi são pretas e pequenas, e a industria aproveita-as para elaborar óleo de kiwi. Estas sementes contêm ácido Alfa-Linoleico, o qual é um ácido grasso essencial no aporte de Omega 3 ao nosso organismo.



Para ir finalizando, destacamos o potencial do kiwi para nos prover com fito-nutrientes, os quais previnem a coagulação do sangue melhorando nossa saúde cardiovascular, y também o alto conteúdo em flavonoides desta fruta, os quais podem proteger as nossas células do dano oxidativo.

Doenças e Ervas


Doenças e Ervas




artrite - caatinga de mulata, malva, sabugueiro.



arroto - poejo



anemia - artemísia, cavalinha, banhos de manjerona e alecrim, cerefólio, manjericão, dente de alho.



arteriosclerose - cavalinha



asma - cerefólio, hortelã, funcho.



baço - salsa, dente de leão.



bexiga - artemísia, beldroega, cavalinha, cerefólio, malva, mil ramas.



boca (mau hálito) - hortelã, erva cidreira, manjericão, tanchagem.



bronquite - beldroega, cavalinha, sabugueiro, bardana.



cabeça (dores de) - alfazema, boldo, camomila, confrei, hortelã, losna.



cabelo - alecrim, alfazema, babosa, camomila, manjericão, sálvia, bardana.



cálculos - salsa, bardana, dente de leão.



calmante - alecrim, alfazema, camomila, manjericão, funcho.



cancer - confrei (leucemia), salsa.



cansaço - mil em rama.



catarro - mil em rama.



caxumba - erva cidreira.



cistite - cavalinha, espinheira santa.



coceira (urticária) -babosa.



cólica hepática - erva cidreira, hortelã.



cólica menstrual - artemísia, losna.



cólica de ventre - cavalinha, hortelã, losna, manjerona, funcho.



colite - malva.



convulsão - artemísia



contusão - bálsamo



coração - alecrim, confrei, sálvia, bardana.



cortes - cavalinha, confrei.



coqueluche - alecrim, alfazema.



dentes - hortelã, caatinga de mulata, erva cidreira, malva, sálvia, funcho



depressão - alecrim.



depurativo do sangue - cavalinha, cerefólio, confrei, tanchagem,bardana, dente de leão.



diabetes - mil em rama, salsa, tanchagem, poejo, funcho.



digestão difícil - alecrim, alfazema, boldo.



doenças venéreas - mil em rama, salsa, tanchagem.



dores em geral - camomila, confrei, sálvia.



eczema - babosa.



enxaqueca - alfazema, erva cidreira, salsa.



epilepsia - artemísia.



estômago - boldo, camomila, cerefólio, erva cidreira, manjericão, mil em rama, poejo, tanchagem, espinheira santa.



feridas - alecrim, arruda, belgroega, mil em rama, tanchagem, bardana.



fígado - boldo, beldroega, mil rama, salsa, dente de leão.



fraqueza - alfazema, boldo, losna, manjericão, mil em rama, dente de leão.



frieira - saião, babosa.



furúnculo - babosa, malva, sabugueiro, tanchagem, bardana.



garganta (amigdalite) - alfazema, cavalinha, manjericão, malva, sálvia, tanchagem.



gases - alfazema, boldo, manjerona, poejo, funcho.



gastrite - confrei, bardana, espinheira santa.



gota - alfazema, mil em rama, sabugueiro, bardana, dente de leão.



gripe - camomila, cebolinha, erva cidreira, manjerona.



hemorragias - cavalinha, confrei, mil em rama, tanchagem.



hemorródias - mil em rama, bardana.



hepatite - boldo, confrei.



histeria - alecrim, erva cidreira, manjerona.



icterícia - artemísia, erva cidreira, salsa.



impotência - tanchagem.



insetos (picadas de) - cebolinha, salsa, sálvia.



insônia - boldo, hortelã, mil em rama, poejo.



intestinos - erva cidreira, malva.



xicação - nirá.



lactação - beldroega, cerefólio, hortelã, salsa (secar o leite), dente de leão.



náusea - caatinga de mulata, hortelã, losna, poejo, funcho.



obesidade - losna, sabugueiro, malva, salsa.



olhos - alecrim, caatinga de mulata, arruda, beldroega, cavalinha, sabugueiro, camomila, cerefólio, erva cidreira, salsa.



ossos quebrados - confrei.



ouvidos - caatinga de mulata, arruda, funcho.



ovários - tanchagem.



pâncreas - dente de leão.



pele (acne, manchas, espinhas, cravos) - confrei, cerefólio, malva, sabugueiro, bardana.



pesadelos - erva cidreira



piolho - cânfora, salsa.



pressão alta - salsa, espinheira santa.



prisão de ventre - baldroega, malva,sabugueiro, bardana.



pulmão(problemas respiratórios) - poejo, sálvia, tanchagem.



queimadura - babosa, beldroega, confrei, bardana.



resfriado - manjerona, sálvia, poejo, sabugueiro.



reumatismo - alfazema, artemísia, boldo, cerefólio, erva cidreira, manjerona, mil em rama, bardana, dente de leão.



rins - beldroega, artemísia, cavalinha, manjericao.



sarna - alecrim, arruda.



seios - cerefólio, salsa.



tonturas - alfazema.



torcicolo - manjerona.



tosse - alfazema, erva cidreira, hortelã, manjericao, malva, poejo, sálvia, funcho.



tuberculose - cavalinha, confrei.



Úlcera - bálsamo, cavalinha, confrei.



urina - alfazema, beldroega, cavalinha, cerefólio, confrei (sangue na urina), manjericao, salsa, bardana, funcho.



Útero - tanchagem.



vermes - arruda, artemísia, caatinga de mulata, camomila, hortelã.

Quiabo – Abelmoschus esculentus (L.) Moench.


Quiabo – Abelmoschus esculentus (L.) Moench.




O quiabo é utilizado na culinária e de nome científico: Abelmoschus esculentus (L.) Moench da Família: Malvaceae, também conhecido popularmente de abelmosco, bâmia, benda, bendé, bendó, calalu, gobo, gombô, guingombô, kingombó, quiabeiro, quiabeiro-chifre-de-veado, quiabeiro-comum, quimbombô, quingobó e quingombó, Okra (inglês, alemão, italiano), quimbombó e quimgombó (espanhol), gombo (francês), bendi, bhindi, ockro, okra, vendai (hindú), huang-shu-k’uei (chinês), quimbombó e quimgombó (casteliano).

Constituintes químicos: vitamina A, vitamina B2 e B6, cálcio, alanina, alfa-tocoferol, arginina, ácido ascórbico (vitamina C), ácido aspártico, glicosídeos, ácido glutâmico, gossipetina, gossipol, histidina, isoleucina, leucina, ácido linolênico, ácido mirístico, ácido oléico, ácido palmítico, ácido pantotênico, pectina, quercetina, riboflavina, amido, ácido esteárico, enxofre.

Propriedades medicinais: anti-helmíntica, antiparasitária, demulcente.

Indicações: verminoses, diarréia, desenteria, inflamação e irritação do estômago, intestino e rins, problemas na língua devido a febre tifóide.

Parte utilizada: folhas, frutos.

Modo de usar:cozido, assado, refogado, frito, em saladas ou cru – infusão das sementes de uma cápsula. Adoçar levemente. Pode-se beber a vontade.

- cataplasma das folhas verdes, socadas: demulcente. Fonte: Plantamed

Couve-flor colorida







Couve-flor colorida



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A couve-flor é uma hortaliça do tipo inflorescência (conjunto de flores) que pertence à espécie Brassica oleracea (couves), assim como o repolho, os brócolis, etc., cuja textura delicada e tenra exige cuidado e atenção em seu preparo. Pertence ao grupo Botrytis.



Sob ponto de vista nutricional é importante, pois é rica nos minerais cálcio e fósforo, contém quantidades apreciáveis de vitamina C, livre de gorduras e colesterol e com teores baixos de sódio e calorias. É, por isso, indicada para quem segue uma dieta saudável.



Cientistas estão conseguindo mudar a cor de alguns vegetais, o que é um passo interessante para deixar esses alimentos mais atrativos e assim de maior consumo. Isso é bom principalmente para asT crianças que não gostam muito de comer folhas verdes, agora tem roxo, amarelo vermelho e é só escolher uma cor bem atrativa. Fonte: melhoragora.org

Couve-flor colorida

Couve-flor colorida



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A couve-flor é uma hortaliça do tipo inflorescência (conjunto de flores) que pertence à espécie Brassica oleracea (couves), assim como o repolho, os brócolis, etc., cuja textura delicada e tenra exige cuidado e atenção em seu preparo. Pertence ao grupo Botrytis.



Sob ponto de vista nutricional é importante, pois é rica nos minerais cálcio e fósforo, contém quantidades apreciáveis de vitamina C, livre de gorduras e colesterol e com teores baixos de sódio e calorias. É, por isso, indicada para quem segue uma dieta saudável.



Cientistas estão conseguindo mudar a cor de alguns vegetais, o que é um passo interessante para deixar esses alimentos mais atrativos e assim de maior consumo. Isso é bom principalmente para asT crianças que não gostam muito de comer folhas verdes, agora tem roxo, amarelo vermelho e é só escolher uma cor bem atrativa. Fonte: melhoragora.org

Receita da dieta da banana para emagrecer


Receita da dieta da banana para emagrecer

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Frutas são saudáveis para saúde mantendo o bom funcionamento de seu organismo. A banana é indicada para evitar problemas de cãibras e consumida por atletas pelo menos 3 por dia.



A banana é considerada o alimento básico para milhões de pessoas pelo mundo, principalmente em países em desenvolvimento. O consumo em muitos lugares é na forma verde, podendo ser fritas, cozidas, guisadas e assadas. Bananas verdes são cortadas em fatias e fritas igual a batata, fica com um sabor parecido e tem valor calórico e nutricional também parecidos.



Dieta da banana verde, dieta da banana matutina, dieta de frutas para emagrecer são largamentes utilizados por pessoas que lutam contra a balança e se seguidas a risca dão um ótimo resultado.



Receita simples da dieta da banana

De manhã cedo come só bananas, pode ser uma ou mais e depois toma um cópo de água morna. O almoço e o jantar podem ser normais como o de costume e sempre vai dormir até as 23 horas. Esta receita virou febre no japão e foi desenvolvida e testada pelo casal Hitoshi e Sumiko Watanabe, ele é um estudioso de medicina preventiva e ela é farmacêutica. Além de emagrecer com saúde ainda limpa, desintoxica, fortifica, amacia, endurece e reanima as pessoas que andam desanimadas com seu peso.

Boldo – Peumus boldus - O Chá de Planta de boldo


O Chá de Planta de boldo




Boldo – Peumus boldus



O boldo é uma planta com muitas propriedades curativas. Cresce até uma altura de 8 metros com folhagem verde escuro e densa e de aroma forte. Seu verde intenso se torna avermelhada com a secagem. Suas flores lembram o cheiro da menta.



As flores são brancas, pequenas e agrupadas, formando ramos. Os talos amarelos, também aromáticos, são comestíveis.



Propriedades medicinais: Estimula as funções digestivas aumentando a secreção biliar e é diurético. Atua sobre o sistema nervoso ocasionando sono e leve torpor por ser também hipnótico. Segundo estudos de laboratórios, as folhas de boldo têm demonstrado seu poder curativo em diferentes patologias como problemas gastrointestinais, espasmos e dispepsia. A planta é usada na homeopatia no tratamento de desordens digestivas, como laxante, diurético e para todos os tipos de problemas hepáticos. (fonte: steviaway)



O boldo deve ser evitado durante a gravidez, pois pode ter propriedades abortivas



BOLDO é originário da África, o boldo, Coleus sp. (LAMIACEAE)



COMPOSIÇÃO QUÍMICA: Óleo essencial rico em guaieno e fenchona, barbatol,

barbatesina, cariocal e barbatusol.



FORMAS DE PROPAGAÇÃO: Sementes ou mudas produzidas a partir de estacas de galhos.

spinheira santa ajuda no tratamento gástrico

domingo, 25 de outubro de 2009


A raiz é febrífuga e sobretudo antireumática; o carvão da bétula pulverizado é útil no tratamento da disenteria e da dispepsia, sendo também antisséptico.




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Uso medicinal





Os ramos A seiva vinhosa que sai das incisões feitas em seu tronco, depois de fermentado com um pouco de açúcar, produz uma bebida refrigerante. A decocção das folhas (25g por litro) é depurativa, excitante, aperitiva e diurética. É útil no tratamento da gota, das eólicas renais, na atonia do tubo digestivo e na icterícia.









Os ramos da bétula servem para o fabrico de vassouras. Da casca se extrai resina que se utiliza em archotes. Os lapões e os suecos comem a sua segunda casca que é nutritiva e também serve para fabricar uma cerveja caseira bastante agradável ao paladar. A casca é ainda utilizada no fabrico de uma tintura amarela. Dela se extrai um óleo de que os russos se servem para curtir couros finos.





Caracteristicas planta





A bétula cresce em toda parte, contentando-se com solos áridos e se adapta a todos os climas. A sua madeira é empregada em marcenaria e para calefação, mas produz pouco calor, por se tratar de madeira branca. Produz um carvão leve com que se fabricam lápis para desenho



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Infusão





A decocção dos brotos se obtém com a fervura de 100 a 150g desses brotos em 700g de água, deixando-se reduzir a 600g. O extrato alcoólico se prescreve em pílulas (8 a 10 por dia). A bétula tem efeitos depurativo, diurético e anti-dartroso. A infusão das folhas tem ação estimulante na digestão. A lavadura com a infusão das folhas constitui um desinfetante das moléstias da pele.





Betulla





A infusão de suas folhas, a decocção dos brotos e o extrato alcoólico que dela se faz, são todos recomendados como medicamentosos. A receita da infusão seguinte sempre dá bons resultados: folhas de bétula, 10 a 50g; água fervente, l.OOOg; bicarbonato de sódio, lg. Derramar a água fervente sobre as folhas, adicionar o bicarbonato quando a temperatura baixar a 40 graus. Deixar descansar durante seis horas e filtrar.

Betula





BÊTULA

(Betula alba, L.). Bétula ou vidoeiro são os nomes que se dão à planta que antigamente se chamava de árvore da sabedoria porque fornecia aos pedagogos argumentos para inculcar as doutrinas sadias. A planta contém uma substância resinosa, a betulalbina, e um ácido aromático, o ácido betulábico. Presta serviços nos casos de gota e tem efeitos diuréticos comprovados.

Violeta - (Viola odorata)


Violeta perfumada


(Viola odorata)











Existe uma violeta tão delicada quanto a violeta africana (Saintpaulia ionantha), mas que além da beleza apresenta outros atributos: um suave perfume e propriedades medicinais. Trata-se da Viola odorata, planta da família das Violáceas, não tão conhecida no Brasil como a africana. Elas realmente se parecem muito, mas as diferenças são fundamentais: as flores da Viola odorata são perfumadas e de cor roxo intenso, as folhas são ovais, lisas e apresentam uma haste longa; enquanto que a violeta africana não exala perfume, possui folhas aveludadas, com formato redondo e as flores são de cores variadas, além de não apresentarem nenhum valor medicinal, apenas decorativo.



A medicina homeopática começou a aplicar os poderes curativos da Viola odorata por volta de 1829. Nessa época, ela já mostrava sua eficiência, conhecida desde a Antigüidade, contra sinusites, tosse, dores de ouvido, rouquidão e reumatismo. Os povos antigos usavam a florzinha, sabiamente: em coroas contra as dores de cabeça.



Mais tarde, seu uso foi estendido assim que a planta demonstrou suas virtudes como expectorante, antiespasmódica, sudorífera, diurética e anti-inflamatória. As propriedades desta planta se estendem pela cosmética, onde suas flores são usadas como matéria-prima para colônias, talcos, desodorantes, sabonetes e, acreditem, chegam até na cozinha, pois as flores são simplesmente deliciosas, sendo empregadas na fabricação de geléias ou doces cristalizados.



Em 1829, o médico alemão M. Staptf começou a utilizar a Viola odorata na homeopatia, visando o tratamento de dores de ouvido, sinusites e reumatismos. O resultado foi surpreendente. É claro que as doses e diluição devem variar de acordo com o paciente, o que explica porque o uso deve ser feito rigorosamente sob controle médico.



A medicina popular aproveita bem as flores e raízes da planta, uma vez que as folhas apresentam poucos princípios ativos. O macerado das flores e raízes é muito usado para limpeza dos brônquios, contra conjuntivites e inflamações do nariz e da garganta. Entretanto, é fundamental não esquecer de um detalhe: as raízes da Viola odorata apresentam um alcalóide - a violina - cujas propriedades químicas são razoavelmente tóxicas, podendo causar vômitos e diarréias. Mais uma razão para não usar a planta como remédio indiscriminadamente. A planta também apresenta outros componentes ativos: óleo essencial, violamina, alcalóides (odoratina), emetina, irona e glucosídeos.







Fácil de cuidar



A Viola odorata é originária da Europa, mas se estende praticamente por todo o mundo. Seu habitat natural são os bosques e as zonas sombreadas e úmidas. Trata-se de uma planta muito fácil de ser cultivada, podendo crescer bela e saudável até mesmo dentro de casa.



O plantio por meio de sementes deve ser feito em vasos pequenos, numa mistura de 2 partes de composto orgânico, 1 de terra e 1 de areia grossa. Plante as sementinhas numa profundidade de 1 cm. O vaso precisa ser mantido à sombra e a terra regada todos os dias, sem encharcar. Por ser uma planta perene, se bem cuidada, irá florescer por muitos anos e garantir flores com um delicioso perfume.



As pétalas podem ser armazenadas: é só colher, secá -las à sombra e guardar em saquinhos plásticos pretos, para não receber luz.



Curiosidades



Na Inglaterra, a Viola odorata é conhecida como Sweet Violet (violeta doce) e na França, seu nome é Violette Odorante.



Na tradição de vários povos, credita-se a esta flor alguns poderes mágicos: dizem que a pessoa que colher a primeira violeta que se abrir na primavera, atrairá o verdadeiro amor; o seu perfume é considerado um ótimo afrodisíaco, além disso, essa violeta era usada como ingrediente na preparações de antigas "poções do amor".



Dicas



Compressa com Violetas

Em uma xícara de água quente, coloque 1 colher (chá) de flores de Viola odorata. Deixe coberto por uns 15 minutos e depois coe. Usar em compressas com um chumaço de algodão ou gaze sobre machucados e escoriações, para facilitar a cicatrização.



Suavizante da pele

Coloque para ferver meio litro de água e junte 10 colheres (sopa) de folhas e 4 colheres (chá) de Viola odorata. Deixe ferver por uns 10 minutos. Coe ainda quente e vá misturando amido de arroz até obter uma espécie de pasta leve. Junte uma colher (chá) de glicerina e misture bem. Use o preparado para suavizar peles irritadas.

Conheça as propriedades, uso e curiosidades relacionadas a esta especiaria


Conheça as propriedades, uso e curiosidades relacionadas a esta especiaria


Redação



Zimbro

Nome científico: Juniperus communis







Apresentação

Frutos e sementes em pó ou desidratado. No entanto, as suas bagas frescas podem ser adicionadas aos alimentos, inteiras ou moídas. Especiaria picante e levemente adocicada, semelhante à pimenta-rosa, o zimbro é um frutinho roxo e redondo utilizado na cozinha europeia, especialmente na escandinava.







Usos

O aroma e sabor extremamente marcante vêm das sementes e é levemente adocicado. Zimbro desempenha um papel absolutamente único ao trazer refrescância aos pratos. Além de aromatizar os pratos, ele, por seu efeito adstringente, diminui a gordura das carnes de caça, assim como das carnes de pato e porco. O seu sabor intenso vai bem com carnes pesadas, como as de caça: perna de cordeiro assado, vitela, coelho, veado e javali. Zimbro se mistura bem com outras ervas e especiarias, principalmente tomilho, sálvia, orégano, manjerona, louro, pimenta-da-jamaica, cebola e alhos. Geralmente, pode muito bem ser utilizados em qualquer prato que exige álcool. Sobremesas de frutas, tais como maçã e pêssegos em conserva, também harmonizam com seu sabor, assim como conservas, marinados, carne de porco e aves.







Curiosidade

O gim inglês recebe o sabor único dos frutos de zimbro. Respeite a quantidade solicitada nas receitas, pois seu sabor é muito forte e prejudica o resultado do prato quando em excesso.







Nomes em outras línguas

Inglês: Juniper

Francês: genièvre

Italiano: ginepro